传统宴席名菜, 采用正宗阳朔槟榔芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。带皮五花肉用水煮熟经油炸后泡水，切成与炸过的芋头大小相差不多的块状，一起拌上香料与三花酒、豆腐乳等然后将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄,色、香、味、形俱佳，芋片肉片柔软细嫩，肥而不腻...

 桂花汤圆的制作极为考究，首先，在糯米粉里加入适量的水、蜂蜜，经过一段时间揉和均匀成团后，把它们做成一个个大小均匀的粉团。然后往里面加馅，做好以后，下锅煮熟捞出后加入姜糖水即可食用。桂花汤圆独特的地方就是加入了特制桂花糖，甜而不醉、香醇可口，如果您到阳朔来，一定要尝一尝。...

干锅鱼分“干鱼”和“生鱼”两种，“干鱼”是油炸后晾干制成，味道香脆，“生鱼”则是活鱼，现买现煮，味道清甜。
　　干锅鱼的美味很大一部分取决其配料，有薄荷叶、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸萝卜、红辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷叶的清香，鱼经特殊方法制作鲜香可口味道一流，里面的配料更...

　　凉粉并非是人们常见的细长条形的米粉状，而是一种冷却凝结的透明晶体。食时将晶体放入碗内捣碎，加入熬制过冷却的红糖水和白醋拌匀吃，喝上一碗顿觉清凉爽快，精神振奋。